Artykuł partnera.
Kiedy ostatnio byłeś w eleganckiej restauracji? Czy czułeś się komfortowo, wiedząc jak się zachować, czy może nie byłeś pewien, jaki nóż wybrać do którego dania? Restauracyjny savoir-vivre to nie tylko zbiór obowiązujących zasad, ale przede wszystkim sztuka bycia uprzejmym i odczuwania swobody w towarzystwie innych. W tym artykule przeprowadzimy Cię przez najważniejsze zasady zachowania w restauracji, abyś mógł cieszyć się każdym posiłkiem bez stresu. Gotowy?
Przybycie do restauracji
Jak ubrać się na okazję? Modowy savoir vivre w praktyce
Wybierając się do restauracji, warto zwrócić uwagę na jej charakter. Kolacja w eleganckiej restauracji wymaga innej stylizacji niż spontaniczne wyjście na pizzę z przyjaciółmi.
- Restauracje eleganckie: Tu obowiązuje dress code: mężczyźni powinni zdecydować się na garnitur lub przynajmniej na eleganckie spodnie i koszulę. Dla pań idealna będzie elegancka sukienka lub spódnica z bluzką. Unikaj zbyt krzykliwych kolorów i nadmiernych dekoltów.
- Restauracje casualowe: Tutaj możesz pozwolić sobie na większą swobodę. Jeansy i koszulka są w porządku, ale unikaj ubrań typowo sportowych i zbyt “codziennych”.
O czym pamiętać przy rezerwacji i wejściu
Decydując się na wizytę w restauracji, warto byś pomyślał o kilku kwestiach, które sprawią, że całe doświadczenie będzie przyjemniejsze zarówno dla Ciebie, jak i dla personelu restauracji.
- Rezerwacja: Jeśli planujesz wizytę w popularnym lub eleganckim lokalu, zawsze zarezerwuj stolik z wyprzedzeniem. Dzięki temu unikniesz nieprzyjemnej niespodzianki w postaci braku wolnych miejsc.
- Spóźnienie: Jeśli z jakiegoś powodu wiesz że się spóźnisz, daj znać obsłudze restauracji. Często rezerwacja w restauracji zostaje anulowana po 15 minutach spóźnienia.
- Wejście do restauracji: Po przybyciu na miejsce poczekaj, aż kelner Cię przywita i wskaże stolik. Niektóre lokale mają osobę odpowiedzialną za przyjmowanie gości, która pomoże Ci znaleźć zarezerwowany stolik.
Co zrobić z okryciem wierzchnim
Nie każdy wie, co zrobić z okryciem wierzchnim po przybyciu do restauracji. Oto kilka wskazówek:
- Szatnia: Wiele restauracji oferuje szatnię, gdzie możesz zostawić swój płaszcz czy kurtkę. Jeśli nie jesteś pewien, gdzie się znajduje, zapytaj kelnera.
- Zawieszenie na krześle: Jeśli restauracja nie ma szatni, możesz delikatnie zawiesić płaszcz na oparciu krzesła. Unikaj jednak rozkładania go na całym siedzeniu, aby nie zająć dodatkowego miejsca.
- Nie zostawiaj rzeczy osobistych: Jeśli korzystasz z szatni, nie zostawiaj w kieszeniach cennych przedmiotów. Lepiej zabrać je ze sobą do stolika.
Zachowanie przy stole – savoir vivre i kultura jedzenia
Telefon w eleganckiej restauracji – jak uniknąć faux – pas w towarzystwie
W dobie smartfonów trudno wyobrazić sobie wyjście bez tego urządzenia. Jednak w restauracji warto pamiętać o kilku zasadach:
- Tryb cichy: Przed wejściem przełącz telefon w tryb cichy lub wibracji. Dzięki temu unikniesz zakłócania spokoju innych gości.
- Nie na stole: Nie kładź telefonu bezpośrednio na stole. Może to być niehigieniczne i odciągać uwagę od posiłku i towarzystwa.
- Krótkie rozmowy: Jeśli musisz odebrać ważne połączenie, zrób to dyskretnie i krótko. W miarę możliwości wyjdź na chwilę na zewnątrz. Przeproś pozostałych gości.
Sygnały rozpoczęcia posiłku
Masz wątpliwości odnośnie momentu, w którym możesz zacząć jeść, będąc w restauracji?
- Oczekiwanie na wszystkich: Zwykle czeka się, aż wszystkim zostaną podane dania, zanim rozpoczniemy posiłek.
- Sygnał gospodarza: Jeśli jesteś gościem na przyjęciu czy kolacji, zaczekaj, aż gospodarz zacznie jeść lub da sygnał do rozpoczęcia posiłku.
- Toast: Często posiłek rozpoczyna się od toastu. Wznieś toast, poczekaj aż wszyscy uczczą zdrowie i wtedy zacznij jeść.
Sztućce w Twoich rękach – Mała ściągawka z zasad
Sztućce w restauracji mogą być zagadką i dodatkowym źródłem stresu, zwłaszcza gdy na stole jest ich wiele. Zobacz na co zwrócić uwagę:
- Od zewnątrz do środka: Jeśli na stole jest dużo sztućców, zacznij od tych najbardziej zewnętrznych.
- Nóż i widelec: Nóż trzymaj w prawej ręce, widelec w lewej. Po zakończeniu jedzenia połóż je równolegle na talerzu. To czytelny znak dla kelnera, że może zabrać Twój talerz. Jeśli robisz tylko krótką przerwę w jedzeniu, sztućce należy ułożyć skrzyżowane.
- Łyżka do zupy: Pamiętaj, aby zawsze nabierać zupę od siebie, a nie w przeciwnym kierunku.
Etykieta picia napojów w restauracji
Pijąc herbatę czy kawę w restauracji, warto pamiętać o kilku zasadach, które dodadzą Ci klasy:
- Nie mieszaj głośno: Unikaj głośnego mieszania herbaty czy kawy łyżeczką. Po zamieszaniu odłóż łyżeczkę na spodek.
- Pij z gracją: Unikaj głośnego sączenia napoju. Pij powoli, ciesz się smakiem i aromatem.
- Wyjmij torebkę zanim zaczniesz pić.
Serweta – Twoja najlepsza przyjaciółka przy stole. Jak i kiedy jej używać?
Serweta w restauracji to nie tylko element dekoracyjny, ale przede wszystkim praktyczne narzędzie podczas posiłku:
- Rozpoczęcie posiłku: Gdy zasiadasz do stołu, delikatnie rozłóż serwetę i umieść ją na kolanach.
- Nie do wycierania ust: Serweta służy do delikatnego otarcia kącików ust. Po użyciu zawsze składaj ją tak by ewentualne zabrudzenia były niewidoczne.
- Zakończenie posiłku: Gdy kończysz posiłek, złóż serwetę i odłóż ją obok talerza, nigdy na nim.
Interakcja z personelem restauracji
Jak rozmawiać z kelnerem?
Kelner w restauracji to Twoja główna osoba kontaktowa. Oto kilka wskazówek, jak umiejętnie z nim rozmawiać:
- Zwracaj uwagę: Jeśli chcesz wezwać kelnera, zrób to dyskretnie. Machanie w kierunku kelnera czy głośne nawoływanie nie jest zgodne z zasadami etykiety w restauracji. Lepiej przywołaj go dłuższym spojrzeniem lub skinięciem głowy.
- Wyraźne zamówienie: Kiedy składasz zamówienie, mów wyraźnie i konkretnie. Jeśli masz alergie czy specjalne życzenia, poinformuj o tym na początku.
Płatność i napiwki – Jak to robić z klasą?
Płatność za posiłek to nie tylko kwestia finansowa, ale również moment, w którym możemy pokazać swoją klasę i wdzięczność za obsługę:
- Rozliczenie rachunku: Jeśli jesteś gospodarzem spotkania, zaoferuj zapłatę za cały stół. Jeśli jesteś gościem, nie nalegaj na dzielenie rachunku, chyba że wcześniej ustaliliście inaczej.
- Napiwki: W Polsce napiwki nie są obowiązkowe, ale są mile widziane, zwłaszcza gdy jesteś zadowolony z obsługi. Standardowy napiwek to około 10% wartości rachunku. Oczywiście możesz dać więcej, jeśli czujesz, że obsługa była wyjątkowa.
- Gotówka czy karta?: W wielu restauracjach można płacić kartą, ale warto mieć przy sobie gotówkę, zwłaszcza na napiwki. Niektóre miejsca mogą mieć minimalną kwotę płatności kartą.
- Podziękuj za obsługę: Niezależnie od tego, czy zostawiasz napiwek, czy nie, zawsze dziękuj za obsługę.
Zachowanie savoir-vivre w restauracji to nie tylko kwestia dobrych manier, ale także szacunku do innych gości i personelu. Dzięki przestrzeganiu tych prostych zasad etykiety, Twoje wyjście do restauracji będzie nie tylko przyjemnością dla Ciebie, ale także dla osób wokół. Pamiętaj, że elegancja nie polega na tym, co mamy na sobie, ale jak się zachowujemy. Dbaj o detale, przestrzegaj zasad kulturalnego zachowania, a Twoje wyjścia do restauracji zawsze będą udane!
W tworzeniu artykułu brała udział Dębowa – restauracja biznesowa w Bielsku-Białej.
